چای ایرانی

نقش در غذابرگ‌ها چایِ غلیظی می‌دهند که می‌توان برای هر نفر جدا رقیق کرد.

انتخابچایِ سیاهِ ساده و تازه، مانند چایِ ایرانی یا سیلان، با بوی پاک و خوش انتخاب کنید. برگِ درشت و ریز با سرعت‌های متفاوت دم می‌کشند.

آماده‌سازیدر صورت امکان وزن کنید و در قوریِ گرم یا توریِ جادار بریزید؛ برگ‌ها را فشرده نکنید.

جایگزینترکیبِ سادهٔ چایِ صبحانه مناسب است. ارل‌گری عطرِ مشخصِ برگاموت می‌دهد؛ چایِ سیاهِ بدون کافئین هم قابل استفاده است و در صورت نیاز باید زمانِ کوتاه‌ترِ بسته‌بندی را رعایت کرد.

آلرژنچایِ ساده از آلرژن‌های اصلیِ رایج نیست. ترکیب‌های معطر ممکن است موادِ دیگری داشته باشند؛ چایِ سیاهِ معمولی کافئین دارد و نوعِ کافئین‌زدایی‌شده همیشه کاملاً بدون کافئین نیست.

نقش در غذانیمی از آب برای چایِ غلیظ و باقی برای تنظیمِ غلظت هنگامِ سرو است.

انتخابآبِ آشامیدنیِ بدون طعمِ غالب انتخاب کنید؛ اگر آبِ لوله‌کشی بو دارد، نوعِ تصفیه‌شده مناسب است.

آماده‌سازی۲ پیمانه، معادل ۴۸۰ میلی‌لیتر، آبِ تازه‌جوش روی برگ‌ها بریزید و ۲ پیمانه، معادل ۴۸۰ میلی‌لیتر، برای رقیق‌کردن داغ نگه دارید. برای چایِ کم‌رنگ‌تر، آبِ بیشتر اختیاری است.

جایگزینآبِ آشامیدنیِ بسته‌بندیِ بدون گاز مناسب است. در این دستور، شیر جایگزینِ آبِ رقیق‌کردن نیست.

آلرژنآب آلرژنِ غذایی ندارد؛ آبِ جوش و بخار می‌توانند باعث سوختگی شوند.

نقش در غذاهمراهِ شیرینِ جداگانه باعث می‌شود چایِ داخلِ قوری بدون شکر بماند.

انتخابقندِ ساده به کار ببرید و اگر مقدارِ دقیق مهم است، وزن کنید.

آماده‌سازیدر ظرفِ کوچکی کنارِ چای بگذارید؛ هر کس در صورت تمایل می‌تواند فنجانِ خودش را شیرین کند.

جایگزینکاملاً حذف کنید یا کمی شکرِ دانه‌ریز جدا بگذارید. روشِ دم‌کردن تغییری نمی‌کند.

آلرژنقند و شکرِ ساده از آلرژن‌های اصلیِ رایج نیستند. فرآورده‌های طعم‌دار یا تزیینی را جدا بررسی کنید.