ردپای تاریخی
غذای سالِ نو در منابع
ایرانیکا سبزی‌پلو با ماهی سرخ‌شده را برای آخرین شب سال ثبت می‌کند و گونه‌ای در خراسان را هنگام تحویل سال می‌آورد؛ پیوند نوروزی مستند است و تفاوت منطقه‌ای نیز دیده می‌شود.
تاریخچه و خاستگاه
تاریخچهٔ سبزی‌پلو با ماهی
سبزی‌پلو و ماهی در آستانهٔ سالِ نو
ایران · نوروز، با گونه‌ای در خراسان
ضیافتی در کاخ گلستان در دورهٔ قاجار، حدود ۱۸۷۰ تا ۱۸۸۰. این تصویر آرشیوی فضای آن دوره را نشان می‌دهد و عکس همین دستور غذا نیست.
منسوب به یحیی غفاری صنیع‌الملک دوم · ویکی‌مدیا کامنز · مالکیت عمومیخاستگاه و گسترش
سنتی با گونه‌های منطقه‌ای
آشپزان ایرانیِ امروز ترکیبِ سبزی‌پلو و ماهی را با تفاوت در سبزی، ته‌دیگ و روش ماهی ادامه می‌دهند. فیلهٔ قزل‌آلا در اینجا انتخابِ دستور است، نه ادعایی دربارهٔ ماهیِ نخستین نسخهٔ تاریخی.
نقشه‌ای رنگ‌آمیزی‌شده از جان پینکرتون، سال ۱۸۱۸. مرزها و نام‌های تاریخی متعلق به زمان خود نقشه‌اند؛ نشان روی آن راهنمای جغرافیای خوراک است، نه ادعایی دربارهٔ مرزها.
این نشانگر به یک سنت گستردهٔ آشپزی ایرانی اشاره دارد، نه نقطهٔ اثبات‌شدهٔ پیدایش.
جان پینکرتون · ویکی‌مدیا کامنز · مالکیت عمومیبر سفرهٔ ایرانی
بر سفرهٔ نوروز
سبزی‌پلو و ماهی با سفرهٔ نوروز پیوندی پررنگ دارد، اما نوع ماهی و شیوهٔ پخت متفاوت است. این نسخهٔ کاربردی از فیلهٔ قزل‌آلا و چهار سبزیِ تازه استفاده می‌کند و تنها ترکیبِ سنتی معرفی نمی‌شود.